如何自制零食鱼干？
鲜活的鱼洗净后晾干水分，用适量的盐没腌三十分钟，之后把腌出来的水分控干，把适量的生姜和小葱（洗净晾干水分的）放入盆里，再加适量的白糖、椒盐粉、甜辣酱、孜然粉、番茄沙司、生抽、蚝油等作料搅拌均匀成糊状酱，把腌好的鱼放入酱料里翻拌均匀让鱼身都沾满酱料，盖上保鲜膜入冰箱一夜（中间要翻一次）。 醉鱼做好了要吃的时候放入平底锅里大火干煎三分钟后转小火煎熟。也可以入烤箱里烤熟后切开吃。
温馨提示：作料的多少自己按醉鱼的多少添加，吃时蘸椒盐粉和番茄沙司味道更鲜美。 这款风味鱼干做起来很方便，而且很好吃！有空的时候可以试试哦！