阿拉斯加能吃肝吗？
肝脏是体内重要的代谢器官，几乎所有进入体内的物质都要在肝内进行处理，在处理过程中产生一些中间代谢产物。另外患某些疾病时，血液中的有毒物质也会积聚在肝内，所以动物肝脏含有较多的有毒物质，经常大量食用可能会影响人体的正常代谢功能，容易引起肝热，尤其是平日大便干燥的人更不宜多吃。
另外，通常人们所说的在肝中有丰富的维生素A 是不准确的，动物肝中贮存最多的是大量且处于游离状态的维生素A。正常人一次性摄入大量维生素A ，都会引起不同程度的中毒症状。
所以吃动物肝脏不能过量，尤其是患有肝病的患者更要严格地控制食用量。一般建议，患有肝病的人每月最多吃一两次肝脏，而且每次最多吃50-70克。